Analizy olejów roślinnych: rodzaje, znaczenie i zastosowania
Analizy olejów roślinnych
to szereg badań laboratoryjnych, których celem jest określenie ich właściwości fizykochemicznych oraz jakości. Badania te są niezwykle ważne dla wielu branż, m.in.:
Przemysł spożywczy
Kontrola jakości olejów jadalnych, produkcja margaryn, tłuszczów cukierniczych, sosów sałatkowych itp.
Przemysł kosmetyczny
Produkcja kremów, balsamów, mydeł, szamponów itp.
Przemysł farmaceutyczny
Produkcja leków i suplementów diety.
Biopaliwa
Produkcja oleju rzepakowego, palmowego, sojowego itp. do produkcji biodiesla.
Inne
Produkcja farb, lakierów, smarów, pasz dla zwierząt itp.
Badane parametry olejów roślinnych:
| Parametr | Norma badań | Opis |
|---|---|---|
| Gęstość (metoda oscylacyjna) | PN-EN ISO 12185 | Określa wagę oleju na jednostkę objętości w temperaturze 15°C. Jest to ważny parametr dla oceny właściwości smarnych oleju. |
| Temperatura zapłonu | PN-EN ISO 2719 | Określa temperaturę, w której opary oleju zapłoną się od płomienia. Jest to ważny parametr dla bezpieczeństwa użytkowania oleju. |
| Zawartość wody | PN-EN ISO 8534 | Określa zawartość wody w oleju. Woda może prowadzić do korozji i problemów z układem smarowania. |
| Zawartość zanieczyszczeń nierozpuszczalnych | PN-EN ISO 663 | Określa ilość nierozpuszczalnych w oleju zanieczyszczeń, np. piasku, pyłu itp. Zanieczyszczenia mogą prowadzić do zużycia maszyny i pogorszenia jakości oleju. |
| Zawartość siarki | PN-EN ISO 20846 | Określa zawartość siarki w oleju. Siarka może prowadzić do korozji i powstawania kwaśnych produktów rozkładu oleju. |
| Liczba zmydlenia | PN-EN ISO 3657 | Określa średnią masę cząsteczkową kwasów tłuszczowych w oleju. Jest to ważny parametr dla oceny właściwości smarnych oleju. |
| Liczba kwasowa WKT | PN-EN ISO 660 | Określa zawartość wolnych kwasów tłuszczowych w oleju. Wysoka liczba kwasowa może oznaczać zużycie lub degradację oleju |
| Zawartość fosforu | PN-ISO 10540-1 | Określa zawartość fosforu w oleju. Fosfor może przyspieszać procesy utleniania oleju i prowadzić do jego degradacji. |
| Liczba jodowa | PN-EN ISO 3961 | Określa ilość nienasyconych kwasów tłuszczowych w oleju. Wysoka liczba jodowa oznacza dużą zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych, co może wpływać na stabilność oksydacyjną oleju. |
| Profil kwasów tłuszczowych | PN-EN ISO 14103 | Określa procentową zawartość poszczególnych kwasów tłuszczowych w oleju, np. kwasów linolenowego, linolejowego, oleinowego, palmitynowego, stearynowego itp. Jest to ważny parametr dla oceny wartości odżywczej i właściwości technologicznych oleju. |
